Com es frena el deteriorament dels aliments
Lectures amb preguntes de comprensió, reflexió i opinió en fitxes llestes per imprimir.
Els aliments es deterioren sobretot per l’activitat de microorganismes, per les reaccions dels seus propis enzims i per processos químics com l’oxidació. Les formes de conservació en frenen una o més causes, però no tot…